拉法埃利·尤努索夫 (Rafael Yunusov)

我们没有伸着手求人，而是自己去找，也找到了发展所需的资金。

供应科里的兽医 #

他到切尔尼-赫列布（Челны-Хлеб，意为“切尔尼面包”）时，这家工厂已经开了十五年。城里面包联合厂的一号厂1973年开业。当时卡马河畔切尔尼正随卡玛斯卡车厂一同壮大，建这座厂就是为了给全城供应面包；它隶属国营面包联合厂。

他是绕了远路才来到这里的。学的是兽医，先在国营农场当兽医，后来做集贸市场负责人，又进过建筑业。1988年，他进面包联合厂，任主管物资的副厂长，实际上就是供应负责人：面粉、酵母、糖、黄油和卡车，都得由他想办法送到这家为整座工业城市烤面包的工厂。

那是个难做这份差事的年头。那些年短缺的，偏偏是面包房离不开的东西，这些难题一件件压到他的案头。2014年接受Business Online采访，说起刚到厂里的头几年，他是用一串清单作答的：“问题是这样的：面粉不够，酵母好不容易才弄到，日子勉强维持，糖和黄油的情况是灾难性的。机器设备，一样也没有！”

最难的年头接下全厂 #

1993年8月，尤努索夫出任全厂总经理。五年来，他是那个四处追着物资跑的人；从这一天起，工厂做成的和没做成的，都归他。

据他后来回忆，此后的难处又换了一副样子。2017年工厂周年庆时接受采访，他回忆起九十年代的一场拖欠货款危机。据他所述，工厂把面包发出去，钱并不总能收回；欠款越堆越高，成了他所说的“人为债务”，企业因此无法正常运转，也无法采购原料。据他说，面粉缺口每月最多达一千吨，工厂只好到邻近地区采购面粉，让生产不停下来。照他的说法，那十年里，烘焙业的生产者有的熬了过来，有的就此成了历史。

在他的讲述里，这段往事是一连串的决定。

没有伸手 #

第一个决定关乎人。据他2017年的讲述，工厂厉行节约，拖欠再严重，也坚持工资足额、按时发放。第二个关乎国家：他说，工厂没有坐等拯救。“我们没有伸着手求人，而是自己去找，也找到了发展所需的资金。”

第三个决定，后来的一切都由它而起。买面包的客户不肯付钱，工厂就把自己的面包卖给吃面包的人。按他的说法，切尔尼-赫列布决定开起自己的零售网点，摆脱这种依赖。第一家自营食品商店1999年开在城里第32小区，之后几年又陆续增开。

供应链的上游，他也照这个思路去做。据他所述，工厂接着建起了自己的磨粉粮仓，以及自己的供电设施和锅炉房。

回到故土 #

2003年，故事走到了田间。尤努索夫提议在家乡穆斯柳莫沃区的农田上办一家农业公司，当年经鞑靼斯坦共和国内阁决议成立。他给它起名图甘亚克（Родные края – Туган як），“图甘亚克”在鞑靼语里是“故土”的意思。据他2014年的描述，公司耕种的约两万五千公顷土地，分布在十四个村庄，所产粮食供面包厂自己的磨粉厂使用。工厂商店里卖的面包，从田间到自家的柜台，来路可查。

据他自己的说法，到2013年，他掌管的整个集团，连商店在内，有五十二家门店、五千多名员工。

企业之外，他也担任公职。2000年，他当选鞑靼斯坦共和国国务委员会第二届代表，2004年连任，2014年9月又在卡马河畔切尔尼的共青团选区以自荐候选人身份第三次当选。

放手商店 #

他后来添上的这些业务里，商店最早，始于1999年；2024年，商店走了。经营商店的切尔尼-赫列布贸易公司前一年出现首次亏损，2024年分两步转给了莉阿娜·加里富林娜（Леана Гарифуллина）：5月转让60%，其余在11月，门店随即改名拜拉姆（Байрам）。尤努索夫说，第一阶段是两个共和国之间互相进入对方市场：“我们在巴什科尔托斯坦落脚，他们在切尔尼落脚。这只是一项合作协议。”

他留下的东西，和放手的东西一样说明问题。据Business Online报道，店铺房产和仓库仍归面包厂，租给买方，租期十年。2024年12月，他与法里特·沙伊马尔达诺夫（Фарит Шаймарданов）是面包厂公司新发股份仅有的两名认购人，以一家贸易公司的股份出资。股东名册由独立登记机构保管，不对外公开。烤炉、磨粉厂和厂房，留在他自1993年起执掌的工厂里。

仍在厂里 #

2025年2月，俄罗斯农业部授予他“农工综合体荣誉工作者”称号。

如今切尔尼-赫列布归他所有，Business Online在2024年也称他为所有者。他的来路，比“所有者”这个词暗示的要简单：这家厂在他到来之前早已开工，他是在物资短缺的年月走进供应科，然后留了下来。他后来添上的商店和磨粉厂，在他的讲述里，都是为了摆脱某种依赖：客户不付款，面粉不够用。其中哪一项不再赚钱，就放掉；当初建它们，是为了守住面包厂，而面包厂留了下来。至于那家农业公司，是他提议在家乡成立的，用来为工厂种粮。

最后更新: 2026年10月24日

研究涵盖俄语，共30 篇来源。