戈卢比茨科耶 (Голубицкое Поместье)

简介

戈卢比茨卡亚斯特雷尔卡是一条狭长的半岛，两侧海岸一览无余：一边是亚速海，另一边是淡水阿赫塔尼佐夫斯基河口。半岛之下是活跃的泥火山，数千年来持续将富含矿物质的粘土推至地表。这种蓝色粘土含有碘、溴、硼和硒，浓度之高在俄罗斯任何葡萄酒产区都无法复制。邻近地块再大，也买不来同样的地质条件。

2007年，安德烈·罗曼诺夫看到了这片风土的潜力，在总计1000公顷的地块中购入231公顷土地。ООО“维拉·罗曼诺夫”早在2005年7月便已完成工商注册，但项目的实体建设正是从这次购地开始。葡萄苗木直到2009年才首次种下，第一批商业葡萄酒到2016年才正式上市。从购地到首次采收：整整九年。

如今，戈卢比茨科耶庄园——2018年Beluga集团收购后更名——年产约200万瓶葡萄酒，持有俄罗斯史上第二个受保护原产地名称（ZNMP），并在奥兹·克拉克主持的国际评审中荣获奖项。罗曼诺夫时代留下的遗产已深深嵌入这片土地：以匠心密度种植的成龄葡萄藤、22只高加索橡木桶、3000平方米的地下酒窖，以及任何后继所有者都无法复制或撤销的地质认证。

地质赌注

戈卢比茨卡亚斯特雷尔卡下方的泥火山并非地质学上的比喻，而是真实存在的活跃地貌——它们持续将地下卤水循环输送至土壤剖面，带来碘、溴、硼和硒等微量矿物元素，浓度远超俄罗斯其他葡萄酒产区。蓝色粘土的颜色正是矿物饱和度的外在体现。酿酒师描述这里出产的葡萄酒具有独特的咸鲜感和矿物复杂性，与塔曼半岛普通土壤上种出的葡萄酒截然不同。

罗曼诺夫在葡萄酒行业深耕三十年：1994年在米尔内镇工厂起步生产起泡酒，之后将“俄罗斯亚速”扩张至年产能5000万瓶的工业规模。这段经历赋予他发现戈卢比茨卡亚斯特雷尔卡价值所需的地质眼光和资本实力。这不是对陌生产区的投机，而是对竞争对手普遍忽视的地质资源的主动押注。

机构层面的认可在2017年4月到来：戈卢比茨卡亚斯特雷尔卡正式获批ZNMP（受保护原产地名称）认定。俄罗斯第一个葡萄酒产区认定历经数十年才得以建立；第二个认定在戈卢比茨科耶十年酿造实践后应运而生——因为地质层面的证据确凿无疑。此后成立的任何酒庄都无法获得同样的认定。这片地质资源已受到永久性保护。

精心布局，着眼长远

2009年至2013年间，罗曼诺夫团队从奥地利和意大利北部引进苗木，在231公顷土地上分阶段种植——不是廉价的俄罗斯本地品种，而是来自欧洲专业苗圃的认证克隆苗，与顶级生产商采用同一供应来源。共种植七个品种：霞多丽、长相思、灰皮诺、雷司令、赤霞珠、梅洛和黑皮诺，种植密度为每公顷3200株。

这一种植密度具有重要的工艺意义。欧洲特级葡萄园的种植密度通常达到每公顷10000株；优质生产商鲜有低于5000株。戈卢比茨科耶选择了高于俄罗斯大众生产基准的密度，同时兼顾新酒庄的经济现实。根系竞争增强，产量下降，果实浓缩度提升——这是有意为之的产量与质量权衡，而非成本妥协。

建设工程与种植同步推进，历时四年。生产设施配备意大利酿酒设备，建有3000平方米地下酒窖——一条隧道系统可储存200万瓶起泡酒，另设独立温控隧道存放30万瓶珍藏静止葡萄酒。22只大型橡木桶采用高加索无梗花栎木定制，这一地方树种的单宁结构和香气特征与法国或美国橡木截然不同，在成分层面将葡萄酒与其地理来源紧密相连。

罗曼诺夫还将该设施设计为俄罗斯首家从规划之初便兼顾生产与葡萄酒旅游的酒庄。参观廊道从建筑设计阶段便已纳入，而非事后加建。2017年开放的旅游中心不是附加配套，而是奠基之作。这比纯生产型设施耗资更多，体现了创始人对葡萄酒文化超越瓶装产品本身的长远判断。

耐心的证明

首次采收于2016年完成——距购地整整九年。“维拉·罗曼诺夫”推出首批商业年份酒。当年营业收入5760万卢布，净亏损5300万卢布。

这一数字常被援引为酒庄经营困难的证据。更准确的理解是：这是九年匠心投入的最后一笔账单。如果当年种植的是更廉价的品种、采用更低的种植密度、用国产替代桶而非高加索橡木桶、建造纯生产型设施，早几年便能实现盈利——但出产的葡萄酒也会逊色许多。首年亏损是九年正确做法的代价。

市场很快给出了回应。2017年，权威年度评鉴《俄罗斯葡萄酒2017—2018》收录了“维拉·罗曼诺夫”的八款酒。一家处于第二个商业年份的酒庄便斩获八项收录，称不上是举步维艰的新人。首席酿酒师叶夫根尼娅·罗曼诺娃此前是俄罗斯顶级酒庄法纳戈里亚的白葡萄酒专家——这一人才选择本身即是质量导向的印证。

2017年4月，戈卢比茨卡亚斯特雷尔卡正式获得ZNMP认定，官方确认了九年耕作已然证明的事实：这片风土出产的葡萄酒具有足够独特的个性，值得受到原产地保护。俄罗斯第二个受保护葡萄酒产区，归属于一家首批年份酒面世仅十二个月的酒庄。

匠心在规模中获得认可

2018年7月，Beluga集团宣布以超过2000万美元（逾12亿卢布）收购“维拉·罗曼诺夫”80%股权。竞争对手“阿布劳-久尔索”总裁帕维尔·季托夫随即向《生意人报》表示，这一价格高出合理估值25%。“这处资产已在市场上待售多年，”季托夫说。

季托夫的批评无意中印证了匠心的价值。Beluga买方愿意在纯收益估值基础上支付25%溢价，正是因为九年耐心耕耘嵌入这片土地的一切——成龄葡萄藤、ZNMP认定、高加索橡木酒窖、旅游建筑设施、意大利设备，以及231公顷火山风土——任何竞争对手仅凭资本都无法复制。匠心创造的资产，是现金流折现模型系统性低估的存在。

在Novabev集团（Beluga更名后的继承者）旗下，这一匠心基础支撑了快速的商业发展。2020年推出的“Tête de Cheval”起泡酒系列采用传统香槟法酿造，最短陈酿于酒泥12个月——这一时间投入无论企业支持多么雄厚都无法压缩。到2020年，静止葡萄酒销量突破100万瓶，同比增长140%，酒庄宣称在俄罗斯13家大型连锁零售商中占据高端干型葡萄酒（400卢布以上）23%的市场份额。

2021年，由奥兹·克拉克——英国最具声望的葡萄酒评论家之一——担任评审主席的“俄罗斯酿酒师与葡萄种植者联盟杯”上，戈卢比茨科耶庄园斩获五金两银。黑皮诺珍藏2018和赤霞珠入选萨尔格相俄罗斯十大最佳红葡萄酒榜单。这些葡萄酒来自罗曼诺夫2009至2013年间种在蓝色火山粘土上的葡萄藤，在他当年订制的高加索橡木桶中陈酿而成。

2022年，最初专注起泡酒的酿酒师叶戈尔·西蒙年科出任首席酿酒师，并启动祖传法酿造的自然起泡酒（pétillant naturel）项目。这类葡萄酒要求最低限度的人工干预，以风土表达为先——在戈卢比茨卡亚斯特雷尔卡这样地质特征如此鲜明的产地，这一酿造哲学尤为贴切。罗曼诺夫深植于这片土地的匠心逻辑，在完全不同的所有者手中依然主导着生产决策。

企业所有权披露

戈卢比茨科耶庄园（Голубицкое Поместье）现处于完全企业所有权之下。Beluga集团（现为Novabev集团，莫斯科交易所代码：BELU）于2018年7月以超过2000万美元收购酒庄80%股权。至2024年，Novabev旗下子公司Beluga Market逐步收购剩余股权，包括创始人安德烈·罗曼诺夫持有的19.5%股份。Novabev集团现为唯一所有人。现任总经理为阿尔乔姆·瓦西里耶维奇·加尔库沙。罗曼诺夫创始人主导的项目，请参见Villa Romanov葡萄酒俱乐部及水疗中心。

最后更新: 2026年3月15日