Рафаэль Юнусов

Мы не стояли с протянутой рукой, искали и находили средства на развитие.

Ветеринар в отделе снабжения #

Челны-Хлеб создавал не Юнусов. Хлебозавод № 1 городского хлебокомбината открылся в 1973 году, за пятнадцать лет до его прихода. Его строили, чтобы кормить Набережные Челны, которые росли вместе с автогигантом КАМАЗ, и работал он в составе государственного хлебокомбината.

Путь к заводу вышел окольным. Юнусов выучился на ветеринара и работал ветврачом в совхозе, потом директором рынка, потом в строительстве. В 1988 году он пришел на хлебокомбинат заместителем директора по ресурсам, а по сути — начальником снабжения: отвечал за то, чтобы мука, дрожжи, сахар, масло и грузовики доходили до завода, который пек хлеб для целого промышленного города.

Время для такой должности выдалось тяжелое. Дефицит бил по тому, без чего пекарня не работает, и оседал на его столе. Вспоминая первые годы на заводе в интервью «БИЗНЕС Online» 2014 года, Юнусов ответил перечнем: «Это такие вопросы, как не хватает муки, с трудом добываешь дрожжи, сводя концы с концами, катастрофическая ситуация с сахаром и маслом. Техники никакой!»

Во главе в самые тяжелые годы #

В августе 1993 года Юнусова назначили генеральным директором всего завода. Пять лет он добывал сырье. Теперь за все, что завод делал или не делал, отвечал он.

Следующие годы принесли другую беду — в его позднейшем пересказе. В интервью к юбилею завода в 2017 году Юнусов описал 1990-е как кризис неплатежей. Завод отгружал хлеб и, по его словам, не всегда получал за него деньги. Неоплаченные счета складывались в то, что он назвал искусственными долгами. Из-за этих долгов предприятие не могло работать в полную силу и покупать сырье. Муки не хватало настолько, по его же словам, что дефицит доходил до 1 000 тонн в месяц, и завод закупал муку в соседних регионах, чтобы печи не гасли. Это было десятилетие, как он выразился, когда одни хлебопекарные производства выжили, а другие ушли в историю.

Рассказывает он об этом не как о личном испытании, а как о череде решений.

Без протянутой руки #

Первое решение касалось людей. По его рассказу 2017 года, завод держался строгой экономии и, несмотря на масштаб неплатежей, принципиально платил зарплату полностью и в срок. Второе касалось государства. Ждать спасения завод не стал, говорит Юнусов: «Мы не стояли с протянутой рукой, искали и находили средства на развитие.»

Третье решение определило все дальнейшее. Если покупатели не платят за хлеб, завод будет продавать его тем, кто хлеб ест. В его рассказе Челны-Хлеб решил построить собственную торговую сеть, чтобы уйти от этой зависимости. Первый собственный продуктовый магазин завода открылся в 1999 году, в 32-м микрорайоне города, а в следующие годы завод добавил новые.

Та же логика сработала и на другом конце цепочки — у сырья. По словам Юнусова, завод построил собственную мельницу-элеватор, энергетическое хозяйство и котельные.

Назад, на родную землю #

В 2003 году дело дошло до земли. Юнусов предложил создать агрофирму на землях родного Муслюмовского района, и в том же году ее учредило постановление Кабинета министров Республики Татарстан. Назвал он ее «Родные края – Туган як»: «Туган як» по-татарски означает «родная земля». По его описанию 2014 года, агрофирма обрабатывала около 25 000 гектаров в 14 селах и растила зерно для собственной мельницы завода. Так хлеб из заводских магазинов можно было проследить от поля до собственного прилавка.

По его же данным, к 2013 году в холдинге, который он возглавлял, было 52 магазина и более 5 000 сотрудников.

Параллельно с бизнесом он занимал общественную должность. В 2000 году Юнусова избрали депутатом Государственного совета Татарстана второго созыва, в 2004-м переизбрали, а в сентябре 2014 года он выиграл третий срок по Комсомольскому округу Набережных Челнов как самовыдвиженец.

Отказ от магазинов #

Из всего, что он пристроил к заводу, первыми появились магазины — в 1999 году. В 2024-м они ушли. Торговый дом «Челны-Хлеб», который вел магазины, годом раньше впервые показал убыток, а в течение 2024 года в два этапа перешел к Леане Гарифуллиной: 60% в мае, остальное в ноябре, когда магазины получили название «Байрам». Первый этап Юнусов описал как обмен присутствием между двумя республиками: «Мы открываем свое присутствие в Башкортостане, а они — в Челнах. Это просто партнерское соглашение.»

Что Юнусов сохранил, говорит не меньше, чем то, что ушло. Помещения магазинов и склад остались за хлебозаводом, а покупателям он сдал их в аренду на десять лет, сообщал «БИЗНЕС Online». В декабре 2024 года он и Фарит Шаймарданов оказались единственными, кто подписался на новый выпуск акций хлебозавода; оплатой служила доля в торговой компании. Реестр акционеров ведет независимый регистратор, и он не публичен. Печи, мельница и здания остались заводу, которым он руководит с 1993 года.

Остается на заводе #

В феврале 2025 года Министерство сельского хозяйства России присвоило Юнусову звание почетного работника агропромышленного комплекса.

Сегодня Челны-Хлеб принадлежит ему: в 2024 году «БИЗНЕС Online» называл его владельцем. История того, как он пришел к управлению, проще, чем подсказывает это слово. Завод он не создавал: пришел в отдел снабжения в десятилетие дефицита и остался. Все, что он пристраивал потом — магазины и мельницу, — было, по его рассказу, ответом на зависимость: покупатели не платили, муки не хватало. Когда одно из звеньев перестало окупаться, его отпустили. Пекарня, ради защиты которой оно строилось, выстояла. Агрофирму, предложенную им в родном районе, создали, чтобы выращивать зерно для завода.

Последнее обновление: 24 октября 2026

Исследовано 30 источников на русском языке.