Перейти к основному содержанию
ПК «Акульчев»
В мае 2020 года пожар уничтожил пять из семи автоматических линий на заводе ПК «Акульчев» в Набережных Челнах, и восстановление заняло около 18 месяцев. Через пять лет татарстанский производитель мягких вафель нарастил мощности иначе: он не стал строить новую фабрику, а взял под контроль недогруженную в Челябинске.
От Набережных Челнов до челябинского «Колоса»
Как пекарня под залог квартиры дошла до второй фабрики
В ноябре 2025 года ПК «Акульчев», производитель мягких вафель и печенья из Набережных Челнов в Татарстане, взяла под контроль кондитерскую фабрику «Колос» в Челябинске. «Колос» тогда работал на 10–20% мощности. Компания росла, добавляя собственные линии по одной. На этот раз сделка принесла ей работающий завод целиком.
Мягкие вафли с Камы
ПК «Акульчев» — производственная компания кондитерского бизнеса «Акульчев». Сергей Акульчев основал его в 1995 году как пекарню в Набережных Челнах и контролирует до сих пор. По данным реестров, он — единственный учредитель производственной компании, зарегистрированной в Елабуге в 2011 году. Завод стоит в Набережных Челнах и выпускает мягкие вафли и печенье под маркой «Акульчев».
Место компании на рынке считают в деньгах. По данным NTech, на которые ссылается «Коммерсантъ», в 2024 году она заняла седьмое место по стоимости в российском сегменте кондитерских изделий к чаю — сладостей, которые берут к чашке чая.
Продажи давно вышли за пределы России. С середины 2000-х компания продаёт продукцию в Казахстане, Беларуси и Азербайджане, позже — в США, Китае и Армении, а с 2019 года — на Amazon в США: там её сухие макаруны идут под частной маркой ритейлера. Производственная компания сертифицирована комитетом по стандарту «Халяль» ДУМ РТ (2024) — органом халяль-стандартов Духовного управления мусульман Республики Татарстан. Бизнес «Акульчев» участвовал в выставке Gulfood в Дубае в 2025 и 2026 годах.
Пекарня, дефолт и австрийская линия
Бизнес начался в 1995 году с пекарни в несколько квадратных метров в Набережных Челнах. Деньги на неё дала семейная квартира, заложенная частным кредиторам под 15–20% в месяц. Через три года грянул августовский дефолт 1998-го, и долги стали такими, что закрытие рассматривалось.
Вместо этого бизнес рос. В 2001 году пекарня добавила печенье курабье, пять печей с отсадочными машинами и цех сгущённого молока. В 2002-м на московской продовольственной выставке компания познакомилась с австрийским производителем оборудования HAAS и договорилась о линии мягких вафель за 600 000 евро с предоплатой 20%. Линия SOW 48 заработала в 2003 году. По словам компании, на ней выпустили первый в России продукт из мягких вафель.
В 2004 году появился продукт, по которому марку узнают до сих пор: «Венские вафли» с суфле по мотивам торта «Птичье молоко». Они стали её фирменной линией. В 2005-м за ними последовали линии Crembly и Crisps, а вместе с ними — первые продажи за рубежом.
Трижды на грани
Дефолт стал первым из трёх случаев, когда бизнес подошёл к краю. В ноябре 2009 года лизинговая компания «Главлизинг» подала четыре иска о задолженности по лизингу примерно на ₽17 млн, и бизнес реорганизовали в три компании. Производственную компанию, ПК «Акульчев», зарегистрировали в октябре 2011 года. В том же году открылась сеть премиальных кафе Dessert Boutique. Её закрыли в 2014-м, когда сырьё подорожало примерно на 30%, а рубль упал; в тот же год начался экспорт в Узбекистан.
Самый тяжёлый удар пришёлся на 22 мая 2020 года. Пожар на заводе в Набережных Челнах уничтожил пять из семи автоматических линий — во время вспышки ковида. Восстановление заняло около 18 месяцев. Уже через несколько недель в уцелевших помещениях заработала новая линия вафель с джемом, а часть работы, пока меняли автоматические линии, перевели на ручной труд. Затем компания сделала ставку в продажах на макаруны и вафли с начинкой, в 2021 году запустила первую телевизионную кампанию, а в 2022-м создала подразделение контрактного производства. Позже торговый дом бизнеса «Акульчев» подал в суд на своего страховщика, СК «Гранта», из-за спорной страховой выплаты в ₽39,5 млн. Это спорная сумма страхового возмещения, а не стоимость ущерба от пожара.
Восстановлением трудности не кончились. В 2023 году нехватка рабочих рук и рост наценок торговых сетей сжали маржу, а подержанные европейские линии увеличили мощности на 20%.
Что компания делает и как продаёт
ПК «Акульчев» — производитель. Она делает вафли и печенье, а продаёт их торговый дом группы, ТД «Акульчев», — отдельное юридическое лицо. Ассортимент тянется от «Венских вафель» до линий Crembly и Crisps. В 2015 году компания получила сертификат ISO 22000 и впервые отгрузила продукцию в США, Китай и Армению, а в 2016-м открыла офис в Москве.
В том же 2016-м поменялись рецептуры. С сентября компания перешла с пальмового масла на высокоолеиновое подсолнечное, цены выросли примерно на 10%. По словам компании, она первой в России отказалась от пальмового масла.
Купить, а не строить
С «Колосом» компания прибавила мощности по-другому. В ноябре 2025 года ПК «Акульчев» взяла под контроль ПТК «Колос», кондитерскую фабрику в Челябинске; марка «Руслада» в сделку не вошла. В интервью 74.ru в феврале 2026 года основатель объяснил решение ценой денег: ключевая ставка тогда была около 20% годовых.
Компания объявила о планах вложить в «Колос» около ₽1 млрд в 2026–2027 годах. Каким будет результат, пока неизвестно. Зафиксировано другое — решение и названная причина. Когда капитал был дорог, компания взяла уже работающие линии, а не стала строить свои.
Исследовано 55 источников на русском языке.