Главная история

Пань Вэй

🇨🇳 Китай  ·  Основатель

Прежде чем открыть хоть один ресторан, Пань Вэй построила завод. В 1994 году, во время торговой делегации из Гонконга в японский Кумамото, миска рамэна Ajisen вернула её к костному бульону из детства. В Шаньси, где семьи того времени выбрасывали свиные кости, её мать собирала их и по указанию отца, уроженца Гуандуна, всю ночь томила на угольной плите в густой белый бульон. Пань не остановилась на дегустации. Она осмотрела завод за этой миской супа и была поражена масштабом производства.

В 1995 году она получила постоянные права на использование марки Ajisen на территории материкового Китая, Гонконга и Макао. Сначала она построила центральный цех — склад в Шэньчжэне, переоборудованный до открытия хотя бы одного ресторана.

Первый ресторан открылся в июле 1996 года в Гонконге. Испытание материковым рынком пришло годом позже — с уличного лотка в шэньчжэньском парке «Окно мира», где Пань сама раскладывала гарниры, пока на суставах пальцев не появились волдыри. К 2007 году Ajisen (China) Holdings вышла на Гонконгскую биржу — переподписка составила 192 раза. В 2008 году Пань возглавила рейтинг Hurun в категории продуктов питания и напитков.

Затем, в июле 2011 года, китайские СМИ раскрыли «бульонный скандал»: свежесваренный бульон, которым славилась Ajisen, на деле разводили из заводского концентрата. 26 июля Ajisen признала использование концентрата. За две недели рыночная стоимость компании потеряла примерно 6,5 млрд гонконгских долларов (~$830 млн USD), включая около 3,3 млрд гонконгских долларов (~$420 млн USD) личного состояния Пань.

В своём первом развёрнутом интервью после скандала, изданию NetEase Finance, она не стала оправдываться. «Раньше у меня было ошибочное представление, — сказала она в переводе с китайского, — что раз мы публичная компания, значит, мы уже прозрачны». Она добавила, что прозрачность теперь должна касаться не только финансовых данных, но и продукции, и производственных процессов. Она по-прежнему остаётся председателем совета директоров.

Читать полный профиль →

Что это значит

Пань Вэй построила завод до открытия первого ресторана, и позже компания вышла на биржу с переподпиской в 192 раза. В Татарстане основатели «Эссен Продакшн АГ» передали свои доли в розничной сети в апреле 2018 года; к апрелю 2021 года в связи с этой сетью уже велось уголовное дело, а следователи провели обыски на их производственном предприятии. Официального исхода не найдено, хотя в августе 2025 года издание Business Online сообщило, что один из основателей избежал уголовного преследования. Последовательность в обоих случаях одна — раннее решение, проверенное годы спустя, — но подтверждённый в источниках исход есть только у истории Пань Вэй.

Ajisen позиционировала фирменный бульон как свежий костный отвар, томлённый до 20 часов; СМИ сообщили — и Ajisen признала, — что бульон в ресторанах разводили из заводского концентрата, и скандал стоил Пань Вэй примерно 3,3 млрд гонконгских долларов (~$420 млн USD). Публичное заявление — это конкретное обещание, которое журналист или конкурент может сверить с реальностью. Чем сильнее заявление, тем дороже оно обходится, когда расходится с действительностью.

Эрик Пуно управлял франшизой Chowking с 1989 года и через двенадцать лет стал соучредителем Yellow Cab. Когда появилась ArmyNavy, он сначала отдал её во франшизу ради роста и узнаваемости бренда — на полноценную экспансию не хватало денег, — а затем перешёл к собственным магазинам. Свою причину он объясняет опытом франчайзи: операторы экономят, говорит он, а это губит бренд.

Структура, которую основатель выстраивает до того, как на него начинают смотреть, — та самая, что проходит проверку, когда смотрят уже все.

Также на этой неделе

Цифры недели

Со стола аналитика

Профили брендов и основателей на Brandmine доступны бесплатно, на английском языке, с русской и китайской версиями для большинства профилей. Если решения основателей из этого выпуска показались вам интересными, профили основателей раскрывают похожие закономерности на других развивающихся рынках.

Смотреть профили основателей →

Вам переслали это письмо?

Бренды основателей с развивающихся рынков — каждый вторник.